“东哈·东北街边烧烤”持续受到网友关注。
6月21日晚，“苏超”第五轮焦点战常州VS南京的比赛在雨中开战，最终常州队主场0比4不敌南京队，虽然输球，但常州队依然赢得了无数掌声与呐喊。在足球场边，一块黄色的赞助牌引起了网友们的注意，这块由“东哈·东北街边烧烤”赞助的广告牌与京东、江苏银行等大品牌并列，迅速引发网友关注和热议，“东哈·东北街边烧烤”也是常州赛区22块广告牌中唯一的个体户赞助商。
▲“苏超”赛场上出现“东哈·东北街边烧烤”的广告牌
6月23日晚，红星新闻记者对话了这家烧烤店的老板娘张女士，听其讲述了开烧烤店的经历、赞助“苏超”的过程以及对于今后的展望。
张女士告诉红星新闻：“感谢舆论和广大网友对于我们家烧烤店的关注，常州还有很多好的店面和品牌同样值得大家去关注支持，希望这波汹涌的舆论热潮退去之后，大家能够记住的是‘苏超’、是常州、是体育精神，大家可以逐渐忘记我。有机会希望去现场看‘苏超’比赛。”
展开剩余85%【谈开店经历】
被顾客“推着走”
从路边摆摊到卖房开烧烤店
“我们这一路走来，可以说都是被顾客‘推着走的’。”谈及开烧烤店的经历，张女士如此告诉红星新闻记者。
张女士说，她是哈尔滨人，老公2010年就到常州创业谋生。2022年底，张女士老公遇到事业低谷，张女士知道后，毅然跟随老公到了常州。
“2023年的时候，我当时刚生完小孩，白天带小孩，我们家小孩挺乖的，晚上有点空闲，我还不想闲着。”张女士说，当时自己很想吃老家的烤串，就想着路边摆摊，自己也吃，顺便也卖点，“因为味道比较好，品质也不错，知道的人越来越多，很快就火爆起来。”
张女士回忆，当时自己想吃老家烤串却不会烤，老公特意回老家找朋友学习，“最开始的时候，我吃的比卖的都多。”
在张女士心中，随着烧烤摊的火爆，开烧烤店成为一种被顾客“推着走”的选择。真正让她下定决心开店的，是顾客的“等待”。“常州的冬天还是挺冷的，有个顾客为了吃烤鸡架等了三个小时，回家就感冒了，我心里特别过意不去。冬天大家在路边喊冷，我们摆摊打包时也冻得不行。”
这份感同身受，让张女士决定把店开起来，因为资金问题，张女士还咬牙卖掉了东北的房子，“当时啥也不懂，没干过餐饮，就是觉得要把顾客招待好，不希望顾客太冷了，要不然我心里过意不去，哪怕后面没生意，至少问心无愧。”
办营业执照的经历让她至今印象深刻：“提交材料在那等了一会就打印好给我了，审核啊什么的都搞完了，前后半个上午都没有，就是特别顺利。”
▲图据“东哈·东北街边烧烤”社交平台账号
【谈赞助“苏超”】
有亲戚小孩在常州市体校练体操
“想为常州的体育事业做点贡献”
张女士的烧烤店爆火，是因为赞助“苏超”。
谈及赞助“苏超”的原因，张女士表示，她大姑姐的孩子在常州市体校练体操，从小就被选到体校进行专业训练，因此一家人都很感谢常州，感激体校对于孩子的培养，因此也很关注常州的体育赛事。6月7日，张女士看到常州市体育局发的“苏超”常州赛区诚邀合作伙伴的文章，于是就尝试联系了一下。
“我们一直都想为常州的体育事业做点贡献，没想到‘苏超’特别接地气，竟然通过审核，给了我们这次珍贵的机会，这让我们很意外，也很惊喜！”张女士说。
不过，对于赞助的具体金额，张女士表示不方便透露。对于目前一些报道中出现其赞助费是10万元的说法，张女士予以否认，“我没说过，具体金额可以去找主办方了解，我不方便透露。”
6月21日晚，“苏超”第五轮焦点战常州VS南京的比赛在雨中开战，有博主拍到张女士烧烤店赞助的广告牌发到网上，一家烧烤店与众多知名品牌并列的反差立刻引发关注和热议。
“那天比赛结束后，大概12点左右，顾客发视频说有人发现我们，抖音突然涌来好多留言和关注，我才知道我们受到关注了（火了）。”
【谈意外走红】
店里每天来很多人，工作量变大
现在心理压力也很大
如今，店里每天挤满从各地赶来的食客。
谈及爆火之后的感受和变化，张女士说，最直观的感受就是累。最累的还是我们店里这些小伙伴，他们真的辛苦了。
“我不知道我这么说恰不恰当，就店里天天太多人了，都是来吃烧烤的，我们要服务好，店里小伙伴们的工作量要比平常大，心理压力也很大，因为现场很多的人都是从比较远的地方赶过来的。我们想照顾好服务好这些顾客，但我们店里这些小伙伴是人，不是机器人，有可能就会忙中出错，因此他们的心理压力就很大。”
▲张女士的烧烤店外景
采访过程中，张女士的声音比较嘶哑，她告诉红星新闻记者，对自己来说，除了身体上的劳累，还有心理上的紧张和压力，“除了店面经营方面，还有许多媒体和自媒体的电话打来，或者去店里找我采访，我就是个普通人，我甄别不了这些人的身份或者信息的真与假，这让我精神高度紧张。”
张女士表示，面对烧烤店如今的火爆，还是要坚持做到品质和价格有所保障。店面就那么多，人手就那么多，在保证品质的情况下，每天能卖出的食物量是有限的，以前凌晨一两点才能卖完，现在十二点就卖完了，但是没办法，店面的工作能力就到这了。
“我觉得君子爱财取之有道，我们很真诚地对待顾客， 我跟我老公做的所有的决定，包括对店里面所有食材品质的要求，都是把自己放到普通顾客的角度出发的，因为我自己出去吃饭，同样不想被糊弄。”张女士这样说。
在保证品质的同时，张女士还尽量为食客提供一些便利和优惠，比如只要常州奥体中心举办演唱会、比赛等大型活动，从奥体打车来吃烧烤，都可以报销打车费用。
“曾经也想过派车去接，但是我们没有那个精力更没有那个能力，于是只能在自己能力范围之内满足顾客，所以就决定给顾客报销车费。其实我们一直有做这方面的能力，包括在保证品质不变的情况下降低一些食物的价格，或者在价格不变的情况下提升食物的品质。”张女士说。
【谈今后打算】
暂没有开分店的想法
有机会想去现场看“苏超”
对于爆火后的打算，张女士告诉红星新闻记者，常州肯定不会开分店了，如果要说去周边城市（开分店），也要看自己精力和能力，要以后再看，“目前不会开分店了，现在只想把顾客照顾好，等这波流量过去，进入平稳生活，我们再想下一步该怎么办，要根据之后的实际情况做决定。”
张女士说，这次爆火对自己而言是一场意外，到现在也还不知道该怎么面对，“比如今天我就没到店里去，店里有太多的媒体和自媒体了，大家都拿着手机要么播要么拍，我知道大家之所以能关注到我都是因为‘苏超’，因为那场比赛，我想借这个采访机会和大家说，感谢大家对我的关注和喜欢，接下来‘苏超’还有很多比赛值得去关注，同时常州这个城市同样很值得大家去关注。”
在张女士眼里，常州很好，很宜居，对外地人也很友善，在这里生活没有任何阻碍。不过，除了他们的烧烤店，还有许多常州当地的餐饮店也赞助了“苏超”，都是当地很好的餐饮品牌，同样值得大家去多多关注，“可能很多人看到我们的烧烤店了，想来我们店吃烧烤，但是距离又比较远，甚至是其他省份其他城市的。我想说的是，在当地也有很多东北烧烤，大家可以去寻找好吃的烧烤店然后分享给大家。”
对于今后是否会选择去现场观看比赛，张女士说，有机会想去。6月21日那场比赛自己在家里看了，虽然因为看球少对规则什么的不是很懂，但是深深感受到足球带给自己的震撼，感受到最纯粹的体育精神，“特别是我们常州队的队员，在实力悬殊的情况下，他们努力拼搏，不放弃，特别精彩。”
“对于我的这波热度，我的想法还是希望它早一点退去，这波汹涌的浪潮退下之后，希望大家能够记住的是‘苏超’，是常州，是体育精神，大家可以逐渐忘记我。”张女士提出这样一个小愿望。
红星新闻记者 祁彪
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